TRUFITAS NAVIDEÑAS AL AROMA DE CAFÉ / TRUFINHAS NATALICIAS AO AROMA DE CAFÉ

La decoración de estas trufitas (¿no quedan verdaderamente coquetas? ) las vi en la página web Inglesa donde venden los Sprinkles Navideños que he usado para hacer la decoración (y también en la decoración de la tarta de galletas Navideña).
En la sección de ideas tienen un archivo que os podéis bajar con esta (y otras) ideas. Lo podéis ver aquí.
Aunque ponen la receta de las trufas, yo he optado por hacer mi receta de trufas de chocolate negro al aroma de café, pero aquí cada uno que haga la receta que más le guste, la idea es solo mostrar el aire tan Navideño que tienen estas trufitas.
Aproveche que tenía también unas estrellitas comestibles y vestí algunas de dorado, aunque debo confesar que me han gustado más las verdes y rojas.


A decoração destas trufinhas (não ficam lindas? ) vi na página Web Inglesa onde comprei os Sprinkles Natalícios que usei para a sua decoração (e também na decoração do bolo de bolacha Natalício).
Na secção de ideias têm um ficheiro que poderão baixar com esta e mais ideias de decoração, podem ver aqui.
Disponibilizando eles também a receita das trufas eu optei por fazer a minha receita de trufas ao aroma de café, mas o que importa aqui realmente é mostrar o ar tão Natalício que têm estas trufinhas podendo cada um fazer a receita que mais gosta.
Aproveitei que tinha também umas estrelinhas comestíveis e vesti algumas de dourado, mas devo confessar que gostei muito mais das primeiras vestidas de verde e vermelho.

Trufitas Navideñas al aroma de café

Ingredientes
300 gr de chocolate negro
200 ml de nata
25 gr de mantequilla sin sal
15 ml de licor de café
Cacao en polvo para rebozar
Chocolate blanco para decorar
Sprinkles Navideños y estrellitas doradas comestibles
Capsulitas de metal doradas

Preparación
Poner la nata al fuego dentro de un cazo y cuando empiece a humear añadir los demás ingredientes.
Remover bien de modo que el chocolate se derrita completamente y quede una mezcla lisa y brillante.
Poner esta mezcla en la nevera preferentemente de un día para el otro.
Cuando la mezcla esté ya dura, coger pequeñas porciones de trufa, hacer bolitas con las manos.
Rebozar las trufas en cacao en polvo y disponerlas en las cajitas de metal doradas.
Derretir el chocolate blanco y disponer un poco por encima de cada trufa.
Decorar con los Sprinkles Navideños y las estrellitas doradas comestibles.

Nota: El chocolate blanco derretido en contacto con la trufa tiende a secarse enseguida, así que es mejor decorar cada una nada más poner el chocolate por encima.
Si hemos tardado un poco con la decoración y el chocolate que está en la tacita se endurece lo podemos volver a derretir en unos segunditos, pero si se seca el chocolate que está encima de la trufa ya no quedaran pegados los adornos.

Imprimir la receta: Trufitas Navideñas al aroma de café

Trufinhas Natalicias ao aroma de café

Ingredientes
300 gr de chocolate preto
200 ml de natas
25 gr de manteiga sem sal
15 ml de licor de café
Cacau el pó para envolver
Chocolate branco para decorar
Sprinkles Natalícios e estrelinhas douradas comestíveis
Capsulas de metal douradas

Preparação
Colocar as natas dentro de um tachinho ao lume até que comecem a fumegar.
Retirar do lume e juntar os restantes ingredientes.
Mexer bem até que o chocolate esteja completamente derretido e fique uma mistura lisa e brilhante.
Levar ao frigorífico de preferência de um dia para o outro.
Quando a mistura estiver durinha, retirar pequenos pedaços de trufa e formar bolinhas.
Passá-las pelo cacau em pó e colocá-las nas cápsulas de papel dourado.
Derreter o chocolate branco e colocar um bocadinho por cima de cada trufa.
Decorar as trufas com os Sprinlkes Natalícios e as estrelinhas douradas comestíveis.

Nota: O Chocolate branco derretido e contacto com as trufas tende a secar muito rapidamente. Assim é melhor decorar as trufas uma de cada vez assim que se põe o chocolate.
Se demorarmos um pouquinho a decorar cada uma das trufas e o chocolate que está na tacinha endurecer podemos voltar a derretê-lo num instante, no entanto se o chocolate que está em cima da trufa secar os adornos já não ficam colados.

Imprimir a receita: Trufinhas Natalicias ao aroma de café

BIZCOCHO ARBOL DE NAVIDAD / BOLO ARVORE DE NATAL

Este bizcocho lo he visto en el libro Goûters magiques y me pareció muy divertido para estas fechas.
Los que tenéis niños o os gusta hacer bizcochos o tartas temáticas y divertidas, os aconsejo este libro, ya que tiene ideas muy facilitas, sin grandes decoraciones, utilizando como base un bizcocho y algunos chuches y golosinas. Tiene ideas muy divertidas.
Yo os pongo el bizcocho árbol de Navidad, estupendo para hacerlo con los niños y dejándolos que lo decoren ellos.
Para obtener el efecto verde del árbol se hace un bizcocho con té verde Matcha, pero si no lo tenéis podréis utilizar un poco de colorante verde alimenticio.
Hacer un bizcocho rectangular y cortar el árbol conforme os indico en la forma, después de cortados todos los trozos, los podréis aparar para que os quede un árbol más perfecto.
Luego solo hay que pegarle Smarties, M&Ms, o chuches de colores (yo los he pegado con un poco de chocolate blanco derretido) y para simular las bolas de Navidad del árbol y disponerle alrededor unas cintas de chuchéese para simular las cintas del árbol de Navidad.


Vi este bolo no livro Goûters magiques e achei muito giro para esta época.
Aconselho este livro a quem tem criancinhas ou a quem goste de cozinhar para elas, porque tem ideias muito fáceis e engraçadas, sem grandes decorações, utilizando um bolo como base e decorando com gomas ou chocolates. Tem ideias muito divertidas.
Eu deixo-vos o bolo árvore de Natal, óptimo para fazer com as crianças, deixando-as decorar a árvore ao gosto delas.
Para obtermos o efeito verde da árvore faz-se um bolo com chá verde Matcha, mas se não tiverem podem utilizar corante verde alimentar.
Fazer um bolo rectangular e cortar a árvore conforme indico na fotografia, depois de cortados todos os bocados apenas se tem que montar a árvore, aparando se necessário algum bocado.
Depois só se tem que decorar a nossa árvore de Natal com Smarties, ou M&Ms, ou gomas de cores (eu colei-os com um pouco de chocolate branco derretido) para simular as bolas e rodear com umas fitas de gomas. Fica muito gira.

Bizcocho árbol de Navidad

Ingredientes
7 huevos
240 gr de azúcar
270 gr de harina
1 sobre de levadura Royal
200 gr de almendras molidas
20 gr de té verde Matcha
Smarties, M&Ms o golosinas para decorar
Un poco de chocolate para pegar las golosinas al árbol

Preparación
Precalentar el horno a 200º.
Poner los huevos y el azúcar en el vaso del thermomix y batirlos con la mariposa durante 6 min., Temp.. 37º, vel. 3 ½.
Terminado el tiempo volver a batir otros 6 min. mas a la misma velocidad pero ahora sin temperatura.
Mezclar en un bol los ingredientes secos, y añadirlos al vaso.
Mezclar todo durante unos segundos en velocidad 2 o ayudándose con la espátula.
Disponer la masa en un molde rectangular y hornear durante aproximadamente unos 25 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo este salga completamente limpio.
Desmoldar el bizcocho encima de una rejilla y dejarlo enfriar completamente.
Cortar el bizcocho conforme se ve en la foto.
Disponer la parte central del árbol en el plato de servir y pegar las laterales cortadas con un poco de chocolate derretido.
Decorar el árbol a gusto utilizado chocolatinas o golosinas pegadas con un poco de chocolate derretido.
Rodear el árbol con cintas de chuches de colores.

Imprimir la receta: Bizcocho arbol de Navidad

Bolo árvore de Natal

Ingredientes
7 ovos
240 gr de açúcar
270 gr de farinha
1 pacote de fermentoRoyal
200 gr de amêndoas moidas
20 gr de chá verde Matcha
Smarties, M&Ms ou gomas para decorar
Um pouco de chocolate para colar os doces na árvore

Preparação
Preaquecer o forno a 200º.
Colocar os ovos inteiros com o açúcar no copo da Bimby e batê-los com a borboleta durante 6 min. Tmp. 37º vel. 3 ½.
Acabado o tempo voltar a bater outros 6 min. mais à mesma velocidade mas agora sem temperatura.
Misturar os ingredientes secos numa tigela e juntá-los à gemada.
Misturar durante uns segundos em velocidade 2 ou ajudando com a espátula.
Colocar a massa numa forma de bolos rectangular previamente untada e polvilhada e levar a cozer ao forno durante aproximadamente 25 minutos ou até que ao espetar-lhe um palito este sai limpo.
Desenformar o bolo sobre uma rede e deixá-lo arrefecer completamente.
Cortar o bolo conforme se vê na fotografia.
Colocar a parte central da árvore no prato de servir e pegar as laterais cortadas com um pouco de chocolate derretido.
Decorar a árvore ao gosto utilizando gomas ou chocolates pegados com um pouco de chocolate derretido.
Colocar as fitas de goma à volta da árvore.

Imprimir a receita: Bolo árvore de Natal

ENSALADILLA NAVIDEÑA / MAIONESE DE NATAL

Una idea simples y bonita de servir la ensaladilla (que se pone en todas las mesas de Navidad) decorada a juego con la fecha.
Lo único elaborado es hacer las hojas de acebo de pimiento. Yo las he hecho con la ayuda de un cortador pero si no lo tenéis también las podéis hacer con un cuchillo afilado como las he hecho yo en año pasado… ver aquí.
Rodear de patatas Pringles y decorar con los tomatitos cherry y los pimientos.


Uma ideia simples e bonita de servir a maionese (existente em todas as mesas Natalícias) decorada a jogo com a época.
O mais elaborado de fazer são as folhas de azevinho em pimento. Eu as fiz com a ajuda de um cortador, mas se não tiverem também se podem fazer com a ajuda de uma faquinha afiada como as fiz eu no ano passado… ver aqui.
Rodear de batatas Pringles e decorar com os tomatinhos Cherry e os pimentos.

TARTA DE GALLETAS NAVIDEÑA / BOLO DE BOLACHA NATALICIO

Inspirada en la fantástica tarta de galletas que nos hizo Maria Lunarillos, esta es una simple tarta de galletas vestida de Navidad.
Sin embargo yo la he hecho con la receta Portuguesa, que se hace mojando las galletas en café y untándolas entre capas con crema de mantequilla (la receta la podéis ver aquí).
Lista la tarta solo tenéis que rodearla de galletas (sin mojar) atarlas con un lazo con motivos navideños y decorarla a vuestro gusto por encima. Yo le he puesto almendras fileteadas (como Prunus Dulcis del foro MR) y espolvoreado unos Sprinkles navideños, pero podéis utilizar otros productos para hacer la decoración a vuestro gusto.


Inspirada no fantástico bolo de bolacha que decorou a Maria Lunarillos, este é um simples bolo de bolacha vestido de Natal.
Embora em Espanha façam o bolo de bolacha molhado as bolachas em leite e barrando as camadas com Nutella ou outro creme de chocolate, eu fiz a receita Portuguesa de bolachas molhadas em café e barradas com creme de manteiga, no entanto usei bolachas de canela que dão um toque diferente ao tradicional bolo de bolacha.
Quando o bolo estiver pronto (nem precisam de ter cuidado para que a ultima capa fique decentemente barrada) apenas têm que rodeá-lo com mais bolachas (sem molhá-las), atá-las com um laço com motivos Natalícios e decorá-la por cima ao vosso gosto. Eu usei amêndoas laminadas e polvilhei com Sprinkles com desenhos de Natal (azevinho e bolas vermelhas), mas podem usar outros produtos para fazer a decoração ao vosso gosto.

Bañar las galletas en café y disponerlas harmoniosamente en el plato en que se va a servir la tarta y untar cada capa con la crema de mantequilla.


Molhar as bolachas no café e colocá-las de forma harmoniosa no prato onde de se vai servir o bolo e barrar cada capa com o creme de manteiga.

Untar las laterales y la parte de arriba de la tarta con la crema de mantequilla restante y rodear con galletas secas.


Barrar as laterais e a parte de cima do bolo com o creme de manteiga restante e rodear com bolachas secas.

Atar las galletas secas con un lazo con motivos Navideños, esparcir almendras fileteadas por encima de la creme de mantequilla y decorrar con los Sprinkles verdes y rojos.


Atar as bolachas secas com um laço com motivos Natalicios, distibruir as amêndoas laminadas por cima do creme de manteiga e decorrar com os Sprinkles verdes e vermelhos.

LICOR DE CHOCOLATE BLANCO / LICOR DE CHOCOLATE BRANCO

Estupendo para estas fechas e ideal para servir en estas cenas tan Navideñas.
También es una estupenda opción para regalar dentro de una botella bonita.
Es muy muy goloso!

Um licor óptimo para estas datas e ideal para servir em jantares com cheirinho a Natal.
Também é uma excelente opção para fazer uma prendinha dentro de uma garrafa bonita.
È muito muito guloso!

Licor de chocolate blanco

Ingredientes:
500 g de Azúcar
500 g de Água
1 Tableta de Chocolate Blanco de Reposteria (200g)
1 Lata pequeña de Leche Condensada
500 g de Vodka

Preparación:
1º Pulverizar el Azúcar (10 seg/Vel 10);
2º Triturar el Chocolate (15 seg/Vel 10) sin quitar el Azúcar;
3º Añadir el Agua y hervir (30 min/Varoma/Vel 4);
4º Dejar enfriar un poco, añadir la Leche Condensada y la Vodka y mezclar (2 min/Vel 4);
5º Rellenar las botellas y guardar de preferencia en la nevera..

Fuente: Magessi, Foro Bimbólicos.

Nota: El licor se puede hacer con alcohol de cocina, aguardiente, ron o Vodka, queda al gusto de cada uno.
Pasados uno o dos días, el licor tiene tendencia a crear una capita dura de grasa por la mantequilla de cacao, así que es aconsejable colarlo y volver a embotellarlo.

Imprimir la receta: Licor de chocolate blanco

Licor de chocolate branco

Ingredientes:
500 g de Açúcar
500 g de Água
1 Tablete de Chocolate Branco de Culinária (200g)
1 Lata de Leite Condensado
500 g de Vodka

Preparação:
1º Pulverize o Açúcar (10 seg/Vel 10);
2º Triture o Chocolate (15 seg/Vel 10) sem tirar o Açúcar;
3º Juntar a Água e ferver (30 min/Varoma/Vel 4);
4º Deixar arrefecer um pouco, juntar o Leite Condensado e o Vodka e misture (2 min/Vel 4);
5º Após isto coloque em recipientes e guarde de preferência no frigorífico.

Fonte: Magessi, Foro Bimbólicos.

Nota: O Licor pode-se fazer com álcool de culinária, aguardente, rum, ou Vodka, é ao gosto de cada um.
Passados um ou dois dias, o licor tem tendência a criar uma capinha de manteiga de cacau no topo, por isso é aconselhável coá-lo antes de beber.

Imprimir a receita: Licor de chocolate branco

LOS RENOS DE SANTA CLAUS (GALLETAS) / AS RENAS DO PAI NATAL (BOLACHAS)

Ya es hora de empezar a poner unas cositas para Navidad así que aquí os traigo unas galletas, las Rudolph Cookies, típicamente americanas, y que representan los renos de Santa Claus.
Son muy rápidas y fáciles de hacer y estupendas para entretener a los niños.
En EU se trabaja más la cara del reno, pero a mi me parecieron más fáciles y graciosas así redonditas.
La receta de las galletas que he utilizado es mi receta de cookies de nuez, son deliciosas especialmente recién horneadas y a los niños les encantan.
La decoración también es muy fácil de conseguir, he comprado dos paquetitos pequeños de M&Ms y he separado los rojos, verdes y marrones (también los podréis hacer con Smarties o Lacasitos pero los M&Ms tienen un color rojo y verde más típicos de la Navidad).
Para hacer los cuernecitos he utilizado esos saladitos que vienen en cajitas (los míos son del Lidl) partidos en trozos.
Ya entretenida se me ocurrió decorar las demás galletas con M&Ms y hacer arbolitos y galletas con un aire más Navideño…

Aquí os dejo un enlace para que veais como son las Americanas: Rudolph Cookies


Já é tempo de ir começando a pôr coisinhas doces de Natal assim que aqui vos deixo umas bolachas, as Rudolph Cookies, tipicamente Americanas, e que representam as renas do Pai Natal.
São muito rápidas e fáceis de fazer e óptimas para entreter as criancinhas.
Nos EU trabalha-se mais a cara da rena, mas eu achei mais fácil e engraçado fazê-las assim redondinhas.
A receita que utilizei para fazer as bolachas é a minha receita de cookies de noz, são deliciosas especialmente acabadinhas de sair do forno e as crianças adoram.
A decoração também é muito fácil de conseguir, comprei dois pacotinhos pequenos de M&M e separei os vermelhos, verdes e castanhos (também podem utilizar Smarties, mas os M&Ms têm uma cor verde e vermelha mais intensa e mais típica Natalícia).
Para fazer os corninhos utilizei esses salgadinhos que vêm em caixas (os meus são do Lidl) partidos aos bocadinhos.
Já entretida lembrei-me de decorar as restantes bolachas com M&Ms e fazer árvores e bolachas com um ar mais Natalício…

Aqui vos deixo um link para ver como são as Americanas: Rudolph Cookies

Rudolph Cookies

Ingredientes
50 gr de nueces
100 gr de azúcar
100 gr de matequilla (o margarina)
1 huevo
250 gr de harina
1 cucharadita de levadura Royal
1 cucharadita de aroma de vainilla

Preparación
Poner las nueces en el vaso del thermomix y darle unos golpes de turbo hasta que queden en trocitos pequeños.
Añadir los restantes ingredientes y amasar durante algunos segundo en velocidad 4-5 hasta que los ingredientes estén bien mezclados, la masa suele quedar algo arenosa.
Sacar la masa del vaso y ponerla en la mesa de trabajo y con las manos apretar bien la masa hasta formar una bola.
Separar pequeñas porciones de masa, darles forma de bolas e aplastarlas con las manos.
Disponer las galletas en una placa de hornear y decorarlas con los saladitos y los M&Ms.
Llevar a cocer en horno precalentado durante aproximadamente 15 minutos o hasta que se vean que están cocidas.

Imprimir la receta: Rudolph Cookies

Rudolph Cookies

Ingredientes
50 gr de nozes
100 gr de açúcar
100 gr de manteiga (ou margarina)
1 ovo
250 gr de farinha
1 (colher de chá) de fermento Royal
1 (colher de chá) de aroma de baunilha

Preparação
Colocar as nozes no copo da Bimby e dar alguns toques de turbo.
Juntar os restantes ingredientes e amassar durante alguns segundos em velocidade 4-5 até que estejam ligados.
Colocar a massa encima da bancada da cozinha e com as mãos juntar a massa até formar uma bola.
Separar pequenas porções de massa, dar-lhes forma de bolas e achatá-las com as mãos.
Colocar num tabuleiro e decorar com os M&Ms e os salgadinhos e levar ao forno a cozer durante aproximadamente 15 minutos ou até que se vejam que estão cozidas.

Imprimir a receita: Rudoplh Cookies

BONIATOS ASADOS CON ROMERO / BATATA DOCE ASSADA COM ALECRIM

Típico del otoño el boniato se usa tanto en preparaciones dulces como en saladas.
A mí no me gustan mucho cuando se preparan dulces, sin embargo me encantan con un punto salado.
Esta receta es muy rápida y sencilla, pero el resultado final son unas patatas asadas muy aromáticas. Se pueden servir de picoteo de aperitivo para una comida entre amigos o como acompañamiento de platos de carne o pescado.


Típicas do Outono as batatas-doces usam-se tanto em receitas doces como em salgadas.
Eu pessoalmente não gosto muito delas em doces, no entanto delicio-me quando estão cozinhadas em pratos salgados.
Esta receita é muito rápida e simples, mas o resultado final é surpreendentemente aromático.
Podem servir-se de entrada como aperitivo num jantar entre amigos ou como acompanhamento de pratos de carne ou peixe.

Boniatos asados com romero

Ingredientes
1 kg de boniatos (patatas dulces)
Aceite de oliva
Romero fresco (en su falta utilizar seco)
Sal

Preparación
Pelar las patatas y cortarlas en cuadraditos pequeños.
Rociar una fuente de horno con un poco de aceite de oliva y disponer en ella las patatas cortadas.
Regarlas con aceite de oliva, espolvorear con la sal y el romero fresco y envolverlo todo.
Llevar las patatas al horno hasta que estén asadas. Servir calientes.

Imprimir la receta: Boniatos asados con romero

Batatas doces assadas com alecrim

Ingredientes
1 Kg de batata doce
Azeite
Alecrim fresco (na sua falta utilizar seco)
Sal

Preparação
Pelar as batatas e cortá-las em quadradinhos pequenos.
Untar uma travessa de ir ao forno com um pouco de azeite e colocar as batas lá dentro.
Regá-las com azeite, polvilhá-las com o sal e o alecrim fresco e envolver tudo.
Levar as batatas a cozer ao forno até que estejam assadas. Servir quentes.

Imprimir a receita: Batatas doces assadas com alecrim

DEVIL FOOD CAKE

Si el Angel Food Cake me encantó este ni os cuento… es como comer una nube de chocolate en forma de bizcocho.
Esperé ansiosa que Bea lo hiciera para poder darme el gustazo.
La receta es prácticamente igual que la del Angel Food Cake, con la alteración que en lugar de 100 gr de harina se ponen 70 gr de harina y 30 gr de cacao puro en polvo.
Esta vez no le he añadido el extracto de almendra, apenas le he puesto el extracto de vainilla.
Si lo vais a hacer os aconsejo que sigáis la receta de Bea tal cual, ya sea en el tiempo y manera de montar las claras y de mezclar los demás ingredientes, como las indicaciones de horneado y enfriado ya que con ellas vais a tener éxito seguro!

La receta del Angel Food Cake la tenéis aquí.


Se já adorei o Angel Food Cake, este então nem se fala… é como comer uma nuvem de chocolate em forma de bolo.
Esperei ansiosa que a Bea o fizesse para poder prová-lo.
A receita é praticamente igual à do Angel Food Cake, com a diferença que em vez de levar 100 gr de farinha, leva apenas 70 gr de farinha e 30 gr de cacau puro em pó.
Esta vez não juntei o extracto de amêndoa, apenas adicionei o extracto de baunilha.
Se o quiserem fazer, aconselho que sigam à risca a receita da Bea, já seja no tempo e maneira de montar as claras em castelo e no misturar dos restantes ingredientes, como nas indicações da cozedura e arrefecimento do bolo já que com elas terão êxito assegurado.

A receita do Angel Food Cake está aqui.

SEMANA CHINA - TALLARINES DE ARROZ CON VERDURAS / SEMANA CHINESA - MASSA DE ARROZ COM LEGUMES

Esta es uno de los platos que más me gustan cuando voy al restaurante chino. ¡Simplemente me encanta la pasta de arroz, tan fina, tan sensible, hasta me parece sensual!
Los tallarines de arroz se encuentran ya a la venta en grandes superficies y por supuesto en supermercados de comida china.
Son extremamente rápidos de preparar, solo hay que saltear las verduras (o lo que se desee) y añadirle la pasta de arroz previamente cocida.



Este é dos pratos que eu mais gosto e mais vezes peço quando vou ao restaurante Chinês. Simplesmente adoro a massa de arroz, tão fininha, tão sensível, até me parece sensual!
A massa de arroz hoje e dia se encontra à venda com facilidade nas grandes superfícies e obviamente nos supermercados de comida chinesa.
São extremamente rápidos de preparar, apenas se têm que salter os legumes (ou o que se deseje) e juntar-lhes a massa de arroz previamente cozida.

Tallarines de arroz com verduras

Ingredientes
Zanahoria
Calabacín
Ajetes tiernos
Brócolis
Pimiento rojo
Brotes de ajo
Aceite de oliva
Salsa de soja
Salsa de ostra
Gambitas congeladas
Pasta de arroz
Semillas de sésamo

Otras verduras que podéis añadir:

Brotes de soja
Puerro
Cebolla
Pimiento verde
Mazaroquitas de maíz
Champiñones
Algas chinas
Col china
Tiras de Bambú en lata

Preparación
Lavar y cortar las verduras en tiras finitas.
Poner el wok a calentar y cuando esté caliente rociarlos con un poco de aceite de oliva. Cuando este empiece a humear añadir las verduras previamente cortadas y saltearlas.
Empezar por las verduras que tarden más tiempo en hacerse e ir añadiendo las demás.
Añadir las gambitas congeladas, un poco de salsa de soja, un poco de salsa de ostras y sal (cuidado que las salsas ya son saladas).
Mientras hervir la pasta de arroz durante 2 minutos y escurrirla.
Cuando las verduras estén ya salteadas añadir la pasta y envolverla en las verduras y salsas.
Espolvorear con semillas de sésamo y servir.

Imprimir la receta: Tallarines de arroz con verduras

Massa de arroz com legumes

Ingredientes
Cenouras
Courgetes
Cebolinhas
Brocols
Pimento vermelho
Rebentos de alho
Azeite
Molho de soja
Molho de ostras
Gambas congeladas
Massa de arroz
Sementes de sésamo

Outros legumes que podem juntar:

Rebentos de soja
Alho Francês
Cebola
Pimento verde
Maçaroquinhas de milho
Cogumelos
Algas chinesas
Couve chinesa
Tiras de Bambú em lata

Preparação
Lavar e cortar os legumes em tiras fininhas.
Colocar o wok ao fogo e quando este estiver quente regá-lo com um pouco de azeite.
Quando o azeite começar a fumegar juntar os legumes previamente cortados e salteá-los.
Começar pelos legumes que demorem mais tempo em fazer-se e ir juntando os outros.
Juntar as gambinhas congeladas, um pouco de molho de soja, um pouco de molho de ostras e sal (cuidado que os molhos já são salgados).
Entretanto levar a massa a ferver durante 2 minutos e escorrê-la.
Quando os legumes estiverem já salteados juntar a massa e envolvê-la nos legumes e molhos.
Polvilhar com sementes de sésamo e servir.

Imprimir a receita: Massa de arroz com legumes

SEMANA CHINA - ALITAS DE POLLO AGRIDULCES / SEMANA CHINESA - ASINHAS DE FRANGO AGRIDOCES

Están tan ricas que ni siquiera me han dado tiempo de sacarles una foto en condiciones…

¡Es una de esas recetas que sorprende por su sencillez y por el resultado final tan aromático y compensador!
Un tuneo insignificante en la receta original: espolvorear las alitas de pollo con un poco de sésamo antes de servirlas.

São tão boas que nem sequer tive tempo de tirar-lhes uma fotografia em condições antes de serem “atacadas”…

É uma dessas receitas que surpreende pela simplicidade e pelo resultado final tão aromático e compensador!
Uma pequena e insignificante alteração na receita original: polvilhar as asinhas de frango com um pouco de sésamo antes de servir.

Alitas de pollo com salsa de soja, miel y limón

Ingredientes
5 – 6 dientes de ajo
50 gr de zumo de limón
70 gr de miel
70 gr de salsa de soja
50 gr de aceite de oliva
½ cucharadita de jengibre en polvo
Pimienta negra
1 kg de alitas de pollo

Preparación
Poner los ajos en el vaso y trocear durante 4 segundos en velocidad 5.
Añadir el resto de los ingredientes excepto las alitas de pollo y mezclar durante 5 segundos en velocidad 5.
Meter las alitas de pollo en un bol y verter sobre ellas la mezcla del vaso. Dejar marinar como mínimo durante 1/2 hora.
Verter todo en el vaso y programar 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Quitar el cubilete y programar 10 minutos, temperatura varoma, giro a al izquierda, velocidad cuchara para reducir la salsa.

Fuente: Libro Simplemente Espectacular con Thermomix

Imprimir la receta: Alitas de pollo con salsa de soja, miel y limón

Asinhas de frango com molho de soja, mel e limão

Ingredientes
5 – 6 dentes de alho
50 gr de sumo de limão
70 gr de mel
70 gr de molho de soja
50 gr de azeite
½ colherzinha de gengibre em pó
Pimenta preta
1 kg de asinhas de frango

Preparação
Colocar os alhos no copo e picá-los durante 4 segundos em velocidade 5.
Juntar o resto dos ingredientes excepto as asinhas de frango e misturar durante 5 segundos em velocidade 5.
Colocar as asinhas de frango numa taça e regá-las com a mistura do copo. Deixá-las marinar durante pelo menos ½ hora.
Verter tudo no copo e programar 25 minutos, 100º, velocidade colher inversa.
Retirar o copinho e programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidade colher inversa para reduzir o molho.

Fonte: Livro Simplesmente Espectacular con Thermomix

Imprimir a receita: Asinhas de frango com molho de soja, mel e limão

SEMANA CHINA - GAMBAS EN GABARDINA / SEMANA CHINESA - CAMARÕES PANADOS

Una tempura siempre es bienvenida en la cocina asiática. Así que hoy toca gambas en Gabardina.
Procurad elegir unas gambitas frescas o congeladas pero de buen tamaño.
Se pueden servir como aperitivo o como plato principal, eso ya depende de lo que guste el marisco. La verdad es que son muy facilitas de hacer y están la mar de ricas!

A tempura sempre é bem-vinda na cozinha asiática. Assim que hoje temos camarões em gabardina.
Tentem escolher uns bons camarões frescos ou então camarões congelados com um bom tamanho.
Podem servir-se como aperitivo ou como prato principal, isso já depende daquilo que gostem de marisco. A verdade é que são bem fáceis s de fazer e são deliciosas

Gambas en gabardina

Ingredientes
½ kg de gambas
Agua helada
1 yema de huevo
Harina

Preparación
Hacer una pasta con estos ingredientes de modo que quede una pasta liquida pero con cuerpo.
Calentar la freidora. Pelar las gambas dejando los rabitos.
Coger las gambas por los rabitos, bañarlas en la masa rebozándolas y freías en la freidora en aceite bien caliente.

Imprimir la receta: Gambas en gabardina

Camarões com gabardine

Ingredientes
½ Kg de camarões
Água fria
1 gema de ovo
Farinha

Preparação
Fazer uma pasta com este ingredientes de maneira a que fique uma massa liquida mas com corpo.
Aquecer o óleo na fritadeira e pelar os camarões deixando os rabinhos.
Apanhar os camarões pelo rabo e banhá-los na massa procurando que fiquem bem cobertos de massa e fritá-los em óleo bem quente.

Imprimir a receita: Camarões com gabardine

SEMAMA CHINA - ROLLITOS PRIMAVERA Y SALSA AGRIDULCE / SEMANA CHINESA - CREPES CHINESES E MOLHO AGRIDOCE

Otro clásico de los restaurantes Chinos… rollitos primavera con salsa de soja y salsa agridulce.
Los rollitos se hacen con una masa de creps que después de rellena se frita en aceite caliente y se sirven de inmediato.
Y los he rellenado apenas de verduras, incluida col china, pero si os es difícil encontrarla podeis sustituirla por un trozo de repollo. También podéis adicionar trocitos pequeñitos de carne de cerdo cocinada, o también brotes de bambú u otra verdura que os guste.

Outro clássico dos restaurantes chineses … os crepes.
Estes fazem-me com uma massa de crepes que depois de recheados são fritos em azeite quente e servidos de imediato.
Eu recheei os crepes apenas com legumes, incluindo couve chinesa, mas se for difícil encontrá-la à venda podem substitui-la por um bocado de repolho. Também podem juntar pedacinhos muito pequeninos de carne de porco cozinhada, ou rebentos de bambu.

Rollitos de primavera

Ingredientes para 4 personas

4 huevos
Sal
2 cucharadas de aceite
200 gr de harina
Mantequilla

Relleno:
2 zanahorias
100 gr de brotes de soja
1 trozo de col china
1 cebolla
3 dientes de ajo

Preparación
Empezar preparando la masa de creps mezclando los huevos con 350 ml de agua.
Añadir la sal, el aceite y la harina y batirlo todo bien hasta obtener una masa homogénea.
(En la thermomix poner en el vaso los huevos con el agua y mezclar 20 seg. en vel. 5.
Añadir la sal, la harina y el aceite y volver a batir 20 seg. en vel. 5.)
Dejar reposar la masa durante unos 30 minutos.
Mientras la masa reposa preparar el relleno lavando y cortando finamente todas las verduras.
Calentar un poco de mantequilla en un wok y sofreír el ajo y la cebolla. Añadir las zanahorias y rehogarlas durante 3 minutos. Incorporar los brotes de soja y rehogar 2 minutos más.
(En la thermomix poner las verduras en el vaso (menos los brotes de soja) y picarlos 4 segundos en velocidad 5.
Añadir un poco de aceite de oliva y programar 10 min. temp. 100º, vel. cuchara con giro a la izquierda. Terminado el tiempo añadir los brotes de soja y programar 5 minutos más a la misma vel. y temp.)
Una vez descansada la masa de creps hacerlos en una sartén propia para creps o entonces en una sartén antiadherente dejándolos más bien finos y poco dorados.
Rellenar los creps con el preparado vegetal, enrollarlos y freírlos en aceite bien caliente.

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Crepes chineses

Ingredientes para 4 pessoas

4 ovos
Sal
2 colheres de sopa de oleo
200 gr de farinha
Manteiga

Recheio:
2 cenouras
100 gr de rebentos de soja
1 pedaço de couve chinesa
1 cebola
3 dentes de alho

Preparação
Começar preparando a massa dos crepes misturando os ovos com 350 ml de agua.
Juntar o sal, o óleo e a farinha e bater tudo até obter uma massa homogénea
(Na Bimby colocar no copo os ovos com a agua e misturar durante 20 seg. vel. 5.
Juntar ao sal, a farinha e o óleo e voltar a bater durante 20 segundos em velocidade 5).
Deixar repousar a massa durante uns 30 minutos.
Em quanto a massa repousa preparar o recheio lavando e cortando finamente todos os legumes.
Aquecer um pouco de manteiga num wok e saltear o alho e a cebola. Juntar as cenouras refogá-las durante uns 3 minutos. Incorporar os rebentos de soja e refogar 2 minutos mais.
(Na Bimby colocar todos os legumes (menos os rebentos de soja) e picá-los durante 4 segundos em velocidade 5.
Juntar um pouco de azeite e programar 10 minutos, temperatura 100º velocidade colher inversa. Acabado o tempo juntar os rebentos de soja e programar 5 minutos mais à mesma velocidade e temperatura).
Uma vez descansada a massa dos crepes prepará-los numa frigideira própria para crepes ou numa frigideira antiaderente deixando-os mais bem finos e pouco dourados.
Rechear os crepes com a preparação anterior de legumes e fritá-los em óleo bem quente.

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Para comerlos normalmente se abren los creps por la mitad y se riegan con un poco de salsa de soja y otro poquito de salsa agridulce. La salsa de soja se encuentra hoy ya muy fácilmente en cualquier supermercado y la salsa agridulce se prepara en unos minutos con ingredientes normales de nuestra cocina.


Normalmente os crepes chineses comem-se abertos ao meio regados com molho de soja e molho agridoce.
O molho de soja já se encontra facilmente em qualquer supermercado e o molho agridoce prepara-se em apenas uns minutos com ingredientes usuais nas nossas cozinhas.

Salsa agridulce

Ingredientes
3 cubiletes de agua
2 cucharaditas de vinagre de jerez
1 cubilete y medio de azúcar
1 cucharada rasa de pimentón dulce
1 cucharada de maicena
½ cubilete de zumo de piña
sal

Preparación
Poner en la thermomix el agua y el azúcar y programar 7 min., vel. 1, temp. varoma.
A continuación poner el vinagre, el pimentón, el zumo de piña y una pizca de sal y programar unos 3 o 4 minutos a temp. 100º hasta que hierva.
Disolver la maicena en un poco de agua fría y cuando la salsa hierva añadirla y dejar cocer durante 3 minutos más, en temp. 100º, vel. 1.
Si se quiere la salsa un poco mas espesa dejar cocer unos minutos más a la misma vel. y temp.

Fuente: Marga, foro MR.

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Molho agridoce

Ingredientes
3 medidas de agua
2 colheres de chá de vinagre de xerez
1 medida e meia de açúcar
1 colher de sopa rasa de pimentão
1 colher de sopa de maizena
½ medida de sumo de ananás
sal

Preparação
Colocar no copo da Bimby a agua com o açúcar e programar 7 min., vel. 1, temp. varoma.
Seguidamente juntar o vinagre, o pimento doce, o sumo de ananás e uma pitada de sal e programar uns 3 ou 4 minutos a 100º até que ferva.
Dissolver a maizena num pouquinho de agua fira e quando o molho ferver juntá-la e deixar cozer durante 3 minutos mais a 100º, vel. 1.
Se se quiser o molho mais espesso deixar cozer uns minutos mais à mesma velocidade e temperatura.

Fonte: Marga, fórum MR.

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SEMANA CHINA - ENSALADA CHINA / SEMANA CHINESA - SALADA CHINESA

No conozco a nadie a quien no le guste el aliño de la ensalada china… la verdad es que es tan fácil hacerlo en casa y queda tan igual que a partir de ahora te ahorrarás las visitas al chino a por comida rápida… jajaja
Bueno, el primer entrante para nuestra cena china será la ensalada china. Para ahorrar tiempo se pueden preparar la ensalada y el aliño por adelantado y mezclarlos a la hora de servir.

Eu não conheço ninguém que não goste do tempero da salada chinesa… a verdade é que é tão fácil de preparar em casa e fica tão idêntica que a partir de agora vão poupar as visitas ao restaurante chinês para comprar comida rápida… hahaha
Bem, a primeira entrada para o nossos jantar chinês será a salada Chinesa. Para pouparmos tempo podem preparar-se a salada e o tempero com antecedência e misturá-los apenas na hora de servir.

Ensalada china

Ingredientes
Lechuga (de preferência Iceberg)
Gambitas cocidas
Tiras de jamón
Brotes de soja
Tomatitos Cherry

Aliño:
100 ml de aceite de girasol
100 ml de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de sal
2 cucharadas soperas de azúcar

Preparación
Cortar la lechuga en tiras y disponerla en un bol donde se va a servir la ensalada.
Añadir el jamón cortado en tiras, las gambitas cocidas, los brotes de soja e los tomatitos cherry cortados en dos.
Preparar el aliño mezclando todos los ingredientes en un bol, o en la thermomix durante unos segundos en velocidad 5 y regar con él la ensalada.

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Salada chinesa

Ingredientes
Alface
Camarões cozidos pequenos
Tiras fininhas de fiambre
Rebentos de soja
Tomatinhos Cherry

Tempero:
100 ml de óleo de girassol
100 ml de vinagre de vinho branco
1 colherzinha de sal
2 colheres de sopa de açúcar

Preparação
Cortar a alface em tiras e colocá-la dentro da saladeira onde se vai servir a salada.
Juntar o fiambre cortado à tirinhas, os camarões cozidos, os rebentos de soja e os tomatinhos cherry cortados ao meio.
Preparar o tempero misturando todos os ingredientes numa tacinha, ou na Bimby durante uns segundos em velocidade 5 e regar com ele a salada.

Imprimir a receita: Salada chinesa

Otro entrante (que también puede servir como acompañamiento de algún plato) es el arroz chino 3 delicias que queda estupendo preparado en la thermomix.
Esta receta ya la tengo publicada en el blog hace ya mucho tiempo así que os dejo el link por si queréis verla: Pincha aquí.


Outra entrada (que também pode servir como acompanhamento de algum prato) é o arroz xau xau que fica óptimo preparado na Bimby.
Esta receita já a publiquei no blog há muito tempo, assim que deixo-vos o link directo para o caso de a quererem ver: Clicar aqui.

SEMANA CHINA - DECORACIÓN DE MESA Y CÓCTEL / SEMANA CHINESA - DECORAÇÃO DA MESA E COCKTAIL

¿Queréis preparar una cena temática a vuestro amigos y no sabéis que hacer? La Casita Verde presenta esta semana un Especial Semana China con varias propuestas de comidas chinas ricas y fáciles de preparar que harán las delicias de vuestros invitados.

¿Y qué tal si empezamos poniendo la mesa?
Si podéis haceros con una orquídea (natural o de plástico) esta dará un toque oriental y elegante a vuestras mesas.
Los palillos chinos también soy ya fáciles de encontrar a la venta, en cualquier tienda o supermercado chinos los encontraréis.
Ahora os enseño como hacer unos marcadores de mesa personalizados con el nombre de vuestros invitados, ya veréis que agradable sorpresa se llevarán.

Querem dar um jantar temático aos vossos amigos e não sabem o que preparar? La Casita Verde apresenta esta semana um Especial Semana Chinesa com varas propostas de comidas chinesas boas e fáceis de preparar que farão as delícias dos vossos convidados.

E que tal se começarmos pondo a mesa?
Se puderem comprar uma orquídea (natural ou de plástico) esta dará um toque oriental e elegante à vossa mesa.
Os pauzinhos chineses também são fáceis de conseguir pois encontram-se facilmente à venda em qualquer loja ou supermercado chinês.
Agora mostro-vos como fazer facilmente uns marcadores de mesa personalizados com o nome de cada convidado, verão que surpresa agradável eles vão ter

En internet podéis buscar motivos chinos, tales como dragones, plantas, símbolos, etc…
Después de elegidos los dibujos, solo tenéis que copiarlos para una hoja de Word y escribir por encima el nombre de cada invitado.
Luego coger un dibujo chino que ocupe todo el folio, imprimirlo y cortarlo en tiras para hacer el envoltorio de la servilleta.


Na internet podem procurar motivos chineses tais como dragões, flores orientais, símbolos, etc…
Depois de escolhidos os desenhos apenas os têm que copiar para uma folha do Word e escrever por cima o nome do cada convidado.
Depois procurar um motivo chinês que preencha toda uma folha, imprimi-la e cortá-la em tiras para enrolar aos guardanapos.

Doblar la tira de modo a que envuelva toda la servilleta doblada, con un poco de pegamento para papel pegarle el dibujo personalizado por encima y ya tenemos un estupendo servilletero oriental personalizado.


Dobrar cada tira de modo a dar a volta completa ao guardanapo e com um pouco de cola para papel colar por cima o desenho personalizado.
Obtemos assim umas argolas de guardanapo orientais personalizadas.

Nada más lleguen nuestros invitados les brindamos con un divertido cóctel chino.


Nada mais cheguem os nossos convidados oferecemos-lhes um divertido cocktail chinês.

Para hacerlo vamos a necesitar de:
1 lata de lichis
1 botella de cava
Unas gotitas de licor de fruta (yo he usado Chambord)
Palillos de fiesta (a la venta en Mercadona)


Para prepará-los vamos precisar de:
1 lata de lichias
1 garrafa de espumante
Umas gotas de licor de furta (Usei Chambord)
Pauzinhos de festa

Preparación
Abrir la lata de lichis y escurrirlos.
Pinchar dos lichis en cada palillo de fiesta y disponerlos en una taza de champan.


Preparação
Abrir a lata das lichias e escorrê-las.
Espetar duas lichias em cada pauzinho e colocá-los numa taça de champanhe.

Añadir unas gotitas de licor de fruta y rellenar las copas con el cava fresquito.


Juntar umas gotinhas de licor de fruta e encher as taças com o espumante bem fresquinho.

Imprimir la receta: Cóctel chino

Imprimir a receita: Cocktail chinês

LEITE CREME TROPICAL

El “leite creme” es un postre muy típico en Portugal. Es casi igual que las natillas que se hacen en España, solo que se utilizan apenas las yemas de los huevos en lugar del huevo completo.
Casi todos los postres típico Portugueses son ricos en yemas, se cuenta, que antaño, en los conventos las monjas utilizaban las claras de huevo para endurecer los collarines y la ropa monacal al plancharla, y como les sobraban las yemas pues las aprovechaban para hacer ricos postres.
Este “leite creme” que os traigo hoy es un pellín distinto ya que se hace con leche de coco (de ahí el Tropical en el nombre de la receta). Además se utiliza un hierro fundido para caramelizar la superficie y hacerle una capa crujiente. La verdad es que la mezcla del tropical con el crujiente de la capa superior es verdaderamente divinal!
La receta es del libro base Portugués de la Thermomix (aquí llamada Bimby), solamente le he añadido 2 minutos más de tiempo a la receta original porque me gusta mas espesito.


Devo confessar que depois de tantos anos de ter a Bimby hoje experimentei pela primeira vez fazer o leite-creme Tropical do livro base.
Foi uma autêntica surpresa, o leite de coco juntamente com a capa crocante do açúcar caramelizado dão-lhe um toque divino.
A única alteração que fiz à receita foi programar 2 minutos mais no final porque gosto do leite-creme mais espesso.

Leite Creme Tropical

Ingredientes
800 gr de leche de coco
200 gr de leche
200 gr de azúcar
6 yemas de huevo
60 gr de harina

Preparación
Echar todos los ingredientes en el vaso del thermomix y programar 9 min. temp. 90º, vel 3.
Disponer la crema tropical en una fuente, dejar enfriar y espolvorear con azúcar y quemar con un hierro caliente.

Nota: Yo le he añadido 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad porque me gusta más espesito.
En lugar de disponer la crema en una fuente a mí me gusta más disponerla en cuencos individuales.

Imprimir la receta: Leite creme Tropical

Leite Creme Tropical

Ingredientes
800 gr de leite de coco
200 gr de leite
200 gr de açúcar
6 gemas de ovo
60 gr de farinha

Preparação
Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 9 min. temp. 90º, velocidade. 3.
Deitar o leite-creme tropical numa travessa, deixar arrefecer, polvilhar com açúcar e queimar com um ferro quente.

Nota: Eu adicionei 2 minutos mais à mesma temperatura e velocidade porque gosto dele mais espesso.
Em vez de colocar o creme numa travessa prefiro colocar em tacinhas individuais.

Imprimir a receita: Leite Creme Tropical

Aprovecho para enseñaros el quemador nuevo que he comprado en la feria anual de mi pueblo. Es apto ya para las vitroceramicas.


Aproveito para vos mostrar o queimador novo que comprei na feira. É apto já para as vitrocerâmicas.